Sugar at EAST Miami

Sugar est le bar rooftop du quarantième étage de l’EAST Miami, et il revendique l’un des plus beaux couchers de soleil de Brickell. Jardin luxuriant d’inspiration asiatique perché dans le ciel, il enveloppe le sommet de l’hôtel de terrasses à ciel ouvert qui regardent droit vers la skyline et Biscayne Bay. La verdure, les lanternes et la hauteur composent un décor qui semble à mille lieues de la rue.

La carte privilégie les petites assiettes et brochettes asiatiques à partager autour d’un verre, avec une vraie sélection de cocktails et de sakés. Décontracté et facile en journée, le lieu se remplit d’une clientèle after-work et d’avant-dîner quand la lumière baisse, le moment où la terrasse est la plus magique. L’énergie monte régulièrement au fil de la soirée.

Sugar est idéal pour les groupes et les couples en quête d’un sundowner à l’effet garanti, et c’est un premier arrêt tout trouvé avant un dîner à Brickell. Il peut être bondé et il n’y a pas de vrai service de dîner : voyez-le comme un bar aux excellentes bouchées plutôt qu’un restaurant. Smart-casual le jour, un peu plus habillé après la tombée de la nuit.

Arrivez avant le coucher du soleil pour décrocher une bonne place en terrasse, car les meilleures partent vite. Sugar est à Brickell, à environ dix-huit minutes en voiture de la résidence, une sortie facile de l’autre côté de la baie pour le coucher de soleil sur la skyline le plus célèbre de la ville.