L'Atelier de Joël Robuchon
La única mesa con dos estrellas MICHELIN de Florida: una barra exquisita donde los platos pequeños alcanzan la cumbre del arte francés. Una cena de ensueño.
L'Atelier de Joël Robuchon
L’Atelier de Joël Robuchon es el único restaurante con dos estrellas MICHELIN de Florida, la casa en Miami del concepto «atelier» mundial del legendario chef fallecido, en el Design District. Es la referencia de la ciudad en alta cocina francesa, una cena esencial para quien se toma en serio la gastronomía.
Fiel al formato Atelier, el corazón de la sala es una barra en el característico rojo y negro, donde se observa la cocina muy de cerca. El ambiente es refinado y concentrado, elegante sin ser rígido, y la cocina abierta hace de la comida tanto un espectáculo como una cena.
La cocina es precisa, lujosa y profundamente francesa: platos pequeños de excepcional artesanía, de la famosa pommes purée a las selecciones de temporada, con una bodega a la altura. MICHELIN recomienda el menú de temporada para tomar toda la medida de la cocina.
Es una mesa de gran ocasión, cara y exigente, ideal para parejas y verdaderos amantes de la comida más que para una noche casual. Reserve la barra y el menú de temporada con antelación. En el Miami Design District, a unos quince a veinte minutos de la residencia, combina de forma natural con un día entre las galerías y boutiques del barrio.
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