Pastis

Pastis est la maison miamienne de la légendaire brasserie new-yorkaise, transplantation fidèle de l’institution de style parisien créée par les restaurateurs Keith McNally et Stephen Starr. Ouverte à Wynwood en 2023, elle recrée le décor qui a fait la renommée de l’originale : carrelage métro blanc, chaises bistrot, banquettes de cuir rouge et bar en zinc galbé, tout le charme facile d’un grand café parisien posé dans le quartier des arts de Miami.

La carte est celle d’une brasserie française classique, à toute heure. Soupe à l’oignon, escargots et steak frites ancrent une sélection qui va d’un éclatant banc d’écailler au poulet rôti, au steak tartare et à une belle liste de vins français. Une cuisine confortable et généreuse plutôt qu’une table gastronomique, le genre d’adresse où l’on revient sans cesse, au petit-déjeuner, au déjeuner, pour un long brunch arrosé ou un souper tardif.

Ce qui distingue la salle de Miami, c’est son cadre : au-delà de la brasserie, un vaste jardin et une cour s’abritent sous une pergola close, un espace verdoyant et lumineux taillé pour le climat. L’ambiance est animée et conviviale sans être une scene, parfaite pour des retrouvailles détendues, un déjeuner en famille ou un rendez-vous simple. Les prix restent modérés pour Miami, ce qui ajoute à l’attrait.

Pastis est idéal pour les couples et les groupes, et c’est l’une des meilleures tables de brunch de la ville. La réservation est conseillée, surtout le week-end, même si le bar est un bel endroit où patienter. À environ quinze minutes en voiture de la résidence, c’est une sortie sans effort depuis South Beach pour un goût de Paris via New York.