La Mar by Gastón Acurio

La Mar by Gastón Acurio est la maison miamienne du restaurant en bord d’eau du célèbre chef péruvien, installé au Mandarin Oriental sur Brickell Key, avec une vue imprenable sur Biscayne Bay et la skyline du centre. C’est l’une des meilleures tables péruviennes de la ville, et l’une des plus spectaculaires, surtout au coucher du soleil.

Le décor est la star : une salle élégante et aérée et une grande terrasse au ras de l’eau, soignée mais détendue, la baie scintillant au loin. Cela fonctionne aussi bien pour un long déjeuner ensoleillé que pour un dîner romantique, et la lumière sur l’eau est difficile à égaler.

La cuisine met en avant un Pérou moderne et vibrant : ceviches et tiraditos, anticuchos, causas et des saveurs vives et acidulées, accompagnés de pisco sours et d’une carte de cocktails ambitieuse. Les fruits de mer sont le cœur de la carte, et la fraîcheur et les couleurs font partie du plaisir.

La Mar est idéal pour les couples et les groupes qui veulent un repas raffiné et spectaculaire avec un sens du lieu ; c’est haut de gamme, et la terrasse vaut d’être demandée, surtout à l’heure dorée. À environ vingt minutes de la résidence, sur Brickell Key, une escapade facile et gratifiante de l’autre côté de la baie.